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　　一、餐厨垃圾理化性质

　　1、餐饮垃圾特性

　　餐饮业和机团单位饭堂是产生餐饮垃圾的主要场所，其主要特性是：①含水率、油脂和盐分含量较其他垃圾高;②氮、磷、钾等营养元素丰富;③富含蛋白质、淀粉、纤维素、脂肪等有机质，垃圾处理设备厂家销售，具有较高生物能，但易腐烂发臭;④******物质加***)含量少。

　　2、厨余垃圾特性

　　厨余垃圾的组成和性质受社会经济条件、地区差异、居民生活习惯的不同而有所差别，但具备如下总体特征：①易腐烂，厨余垃圾中有机物含量高，易腐烂发臭，孽生病菌，造成传播;②含水率高，给其收集、运输和处理都带来的难度;③含杂质多，由于垃圾分类的不充分，厨余垃圾中混有约20%的其他生活垃圾。

　　1、燃烧处理法

　　采用干燥处理的方式处理分类的垃圾，处理完成之后借助机械手破碎，后才是对生活垃圾的燃烧。燃烧处理方式优点较为明显，占用的土地资源少，垃圾燃烧的温度通常在1500℃以上，燃烧之后的剩余物总量占燃烧物的3%。这样处理的好处能够减少对水资源和土地资源的污染，还能提高***的发电量。分类、烘干之后的垃圾一般制作成固体燃料运输到发电厂燃烧。

　　2、生物分解法

　　在生活垃圾中放入大量帮助垃圾分解的微生物菌群，垃圾处理设备厂家批发，加快生活垃圾的分解速度。生物分解法具有如下的优点：其一是对空气的污染小，采用微生物发酵分解的方式可以有效地减少臭气对环境的影响，生活垃圾在分解之后会产生以及其他无机化合物，人们可以存储用于日常生活中，比如可以收集用来发电;其二是利用菌群之间克制作用减少***物，增加垃圾堆肥中的氮含量。

　　3、防渗填埋法

　　防渗填埋法是对生活垃圾后的处理方式，其是将燃烧处理和生物分解处理过后的无法再次利用的垃圾，运输到采用混合土、土工膜等多种预防渗漏修建的垃圾填埋场进行同填处理的方法。在使用这种方法进行生活垃圾处理时，一般都是经过燃烧或者生物分解之后的垃圾，所以需要填埋的垃圾总量较少。

　　餐厨垃圾堆肥

　　有机垃圾通过餐饮垃圾处理机进行预处理后进行堆肥，堆肥能够将有机废物转化为类腐殖质物质，它能降低污染物对地下水的污染，减少温室气体排放，使废物实现资源化。在欧洲，大约有30%的餐厨垃圾通过堆肥实现资源化。而美国有大约7%的餐厨垃圾通过堆肥处理。日本通过***规定食品加工业、大型超市连锁店和餐饮业要与农户签订合同，将不能食用的蔬菜和果皮等制成堆肥，同时要求他们把厨房垃圾也要制成堆肥。由此可见，堆肥是餐厨垃圾资源化的一个重要手段。在我国，目前大部分堆肥技术堆出的肥料养分较低，达不到颁布的肥料质量标准，而且由于我国的饮食习惯与西方不同，垃圾处理设备，餐厨垃圾中的油脂和盐分含量较高，目前堆肥技术更是无法降解，长期使用还会加剧土壤的盐碱化。因此，我国应该制定更为详细的餐厨垃圾分类标准，将易于堆肥处理的(低油脂、低盐分)餐厨垃圾和一般的餐厨垃圾分类。加大宣传力度，积极推进餐厨垃圾管理法案的出台，并可以考虑对于居民自行分类实施的鼓励政策(如减少收取垃圾清运费用)。另外，对种植业、农产品加工业开展更多的宣传，鼓励或规定相关产业将原料的边角料进行堆肥处理，并考虑在相关产业园区规划专门的堆肥处理地点。在农村地区，鼓励以村或者镇为单位建立堆肥处理设施，宣传堆肥还田的好处，给予相关的技术支持或的经济资助。近年来，有研究表明将餐厨垃圾与园林垃圾一块进行堆肥，在堆肥过程中利用餐厨垃圾为园林垃圾补充氮、水分及易降解有机物，达到了较好的效果。因此，我们可以考虑多部门合作，同时增加餐厨垃圾和其他垃圾的资源化。例如，垃圾处理设备价格，在我国，秸秆堆肥技术较为成熟，我们可以考虑在农村地区试点实施秸秆和餐厨垃圾联合堆肥，以促进这两类废弃物的资源化。